Este livro é resultado de esforços e desdobramentos epistemológicos oriundos de pesquisadores que escolheram, para os seus percursos, estudos com bases transdisciplinares. Esta produção dispõe de 11 (onze) capítulos, uma tecitura atravessada por reflexões plurais, empunhadas por pesquisadores e docentes de diversas áreas do conhecimento – História, Pedagogia, Antropologia, Letras, Hospitalidade, Gastronomia, Hospitalidade, Nutrição, Educação Física, Geografia – ancorada em uma filosofia da ciência, essencialmente, antropológica e cultural (os sete primeiros capítulos) e educacional (os últimos quatro capítulos). Ao lançar mão da metodologia transdisciplinar como forma de garantir a formação continuada para profissionais que atuam na área da Educação, percebeu-se, aqui, ensaios reais de aprimoramento, de ressignificação (de saberes e identidades), de reencantamento de empirias e de descoisificação do mundo (despertar de sua sensibilidade).
Diálogos transdisciplinares: saberes e fazeres em cultura e educação
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